Antipasti pasquali da fare a casa

L’antipasto è un piatto che racconta l’intenzione di un menù e per accogliere al meglio gli ospiti al pranzo tradizionale.

Ecco a voi una serie di antipasti di pasqua a base di carne e salumi:

Torta di rose salata con indivia e prosciutto cotto, crocchette di carciofi e bacon, blinis di carota con scamorza, prosciutto e rucola, mini farinate con salsiccia piccante e indivia, coniglio con indivia e verdure, terrina di coniglio, insalata di petto di faraona marinato al miele, coni di salame Milano con ricotta e fave, torta salata di asparagi e prosciutto, taccole, fagiolini, fiori di zucca e pollo a dadini, cestini con carciofi e guanciale, crema cotta di fegatini con crostini, culatello e gelatina al Lambrusco, arancino sbagliato, spiga con cipollotti e prosciutto, saltimbocca di agnello.

 

Qui sotto vi lascio una serie di antipasti pasquali a base di uova e formaggi:

Tartellette al porro e caprini, churros con salsa di Porto, soufflé di formaggio, miele e noci, scamorza fritta e uovo alla salvia, baci di dama al grana nei nidi di zucchina, crocchette di ceci con pesto di anacardi e bieta, torta di Pasqua con formaggio, nidi di pasta fillo con uova di quaglia, panini integrali con uova e spinaci, piccoli flan di finocchi, carciofi al tè affumicato, plumcake alla greca con feta e olive, aperitivo con praline di tuorlo, anelli ripieni di uova e carciofi, budino di grana con carciofi, cheesecake agli asparagi, crostata al grana con uova e asparagi, tortano di Pasqua, ovette nei nidi di carciofi e sfoglia, cestini di pasta fillo con ovetti di quaglia, fagottini con sorpresa.

Gli antipasti pasquali a base di pesce:

Trota in salagione con sedano rapa e radicchio, millefoglie al sesamo con salmerino e asparagi, bicchierini con uova di salmone, scampi alle tre uova, pane al cacao con mousse di trota, crocchette di patate e baccalà, barba di frate con nocciole e bottarga, mousse di tonno e cipollotti con crostini alle olive, crostini alla provatura e alici, bignè con crema di insalate e capesante, gamberi crudi e quenelle di ricotta su crema di piselli, merluzzo in pastella e panzanella, nasello su crema di lattuga e speck.