Bio’s Cafè: l’aperitivo biologico a Rimini
Quando l’aperitivo chiama, Rimini risponde con Aperitivo’s Karma. No, non è una versione della canzone che ha vinto il Festival di Sanremo di Francesco Gabbani, ma un’occasione per sperimentare la cucina vegana, vegetariana e tradizionale tutte in un’unica formula di antipasto biologico. Per chi si approccia alla vita con una visione olistica, ma soprattutto per chi ama i tempi lunghi anche per l’aperitivo.
C’è tutto quello che serve per dedicare al momento dell’aperitivo almeno un’oretta: il vino delle nostre parti, un piatto che, per dimensione, potrebbe essere indicato anche per servire dei ravioli e un assaggio di specialità calde e fredde.
Prodotti biologici da forno come le brioche al farro, i panini integrali ripieni di verdure, ma anche di cibi per onnivori raffinati. La direzione artistica della cucina di Bios’Cafè è di Marco Bonardi, chef che sceglie i Menù pensando sia alla soddisfazione del gusto che dell’anima.
La Bio Impronta di Aperitivo’s Karma è anche nelle bevande. Un cavallo di battaglia è il Gin “La vita è bella” – acqua, scorza e olio essenziale di limone – un tripudio di prodotti naturali “necessari” l’uno all’altro per un un equilibrio perfetto di consistenze e aromi. Oppure il “Lambretta” – il liquore ai lamponi e frutti di bosco, prosecco e soda aromatizzata – da accompagnare magari alla Tartare di vitellone Romagnola IGP Biologica di Bufala con una foglia di pane. Perchè anche una sola foglia fa la differenza.
L’aperitivo giusto non esiste, ma quello ideale si. Così la filosofia di Bio’s Cafè accompagna l’arte della convivialità e della cucina biologica in un’offerta unica nel panorama della ristorazione a Rimini.